Aperfeiçoamento em Técnicas Culinárias BH-MG

OBJETIVO: oferecer aos participantes habilidades de preparação de alimentos assim como sua manipulação desde a forma in natura até o preparo final.

PÚBLICO ALVO: empregados domésticos, cozinheiros, auxiliares de cozinha e todos que possuem interesse no tema.

CARGA HORÁRIA: 36 h. Fevereiro à julho 2011.

Módulo 1 - Higiene, manipulação de alimentos, Organização de uma cozinha, Organização de uma mesa de servir.

Módulo 2 - Técnicas de congelamento.
Microondas, como utilizar.

Módulo 3 - Confecção de cardápio 1

Módulo 4 - Confecção de cardápio 2

Módulo 5 - Ervas e Temperos: como utilizar, como preparar temperos, caldos, fundos, azeites aromatizados.

Módulo 6 - Vegetais e Frutas: higienização, conservação, escolha, tipos de cortes, calendário de safra, receitas de saladas e molhos.

Módulo 7 - Carnes (boi, porco e frango): tipos de carne, dicas de amaciamento, como temperar, como comprar, receitas.

Módulo 8 - Peixes e frutos do mar, como preparar, dicas de como e onde comprar, receitas.

Módulo 9 - Arroz e Feijão: tipos e possíveis variações, receitas.

Módulo 10 - – Massas: ponto de cocção, tipos de massas, molhos.

Módulo 11 - Lanches para substituir o jantar.

DATA & CARGA HORÁRIA

Módulo 01
09/02/11 - 3 H

Módulo 02
23/02/11 - 4 H

Módulo 03
16/03/11 - 3 H

Módulo 04
30/03/11- 3 H

Módulo 05
13/04/11 - 4 H

Módulo 06
27/04/11 - 3 H

Módulo 07
11/05/11 - 4 H

Módulo 08
25/05/11 - 3 H

Módulo 09
08/06/11 - 3 H

Módulo 10
29/06/11 - 3 H

Módulo 11
06/07/11 - 3 H

OBS: para pagamento parcelado deverão ser entregues os cheques correspondentes aos valores de cada parcela. A data de entrada de cada cheque correspondente será dia 10 de cada mês. Os cheques deverão ser entregues no ato da inscrição.

Itens necessários para Matrícula:
Cópia de RG, CPF, Comprovante residência

Agendamento de entrevista feito pelo tel: (31) 3261-5188

Vagas Limitadas!
Informações e Inscrições: http://www.emporiumdanutricao.com.br/