OBJETIVO: oferecer aos participantes habilidades de preparação de alimentos assim como sua manipulação desde a forma in natura até o preparo final.
PÚBLICO ALVO: empregados domésticos, cozinheiros, auxiliares de cozinha e todos que possuem interesse no tema.
CARGA HORÁRIA: 36 h. Fevereiro à julho 2011.
Módulo 1 - Higiene, manipulação de alimentos, Organização de uma cozinha, Organização de uma mesa de servir.
Módulo 2 - Técnicas de congelamento.
Microondas, como utilizar.
Microondas, como utilizar.
Módulo 3 - Confecção de cardápio 1
Módulo 4 - Confecção de cardápio 2
Módulo 5 - Ervas e Temperos: como utilizar, como preparar temperos, caldos, fundos, azeites aromatizados.
Módulo 6 - Vegetais e Frutas: higienização, conservação, escolha, tipos de cortes, calendário de safra, receitas de saladas e molhos.
Módulo 7 - Carnes (boi, porco e frango): tipos de carne, dicas de amaciamento, como temperar, como comprar, receitas.
Módulo 8 - Peixes e frutos do mar, como preparar, dicas de como e onde comprar, receitas.
Módulo 9 - Arroz e Feijão: tipos e possíveis variações, receitas.
Módulo 10 - – Massas: ponto de cocção, tipos de massas, molhos.
Módulo 11 - Lanches para substituir o jantar.
DATA & CARGA HORÁRIA
Módulo 01
09/02/11 - 3 H
Módulo 02
23/02/11 - 4 H
Módulo 03
16/03/11 - 3 H
Módulo 04
30/03/11- 3 H
Módulo 05
13/04/11 - 4 H
13/04/11 - 4 H
Módulo 06
27/04/11 - 3 H
27/04/11 - 3 H
Módulo 07
11/05/11 - 4 H
Módulo 08
25/05/11 - 3 H
Módulo 09
08/06/11 - 3 H
Módulo 10
29/06/11 - 3 H
Módulo 11
06/07/11 - 3 H
06/07/11 - 3 H
OBS: para pagamento parcelado deverão ser entregues os cheques correspondentes aos valores de cada parcela. A data de entrada de cada cheque correspondente será dia 10 de cada mês. Os cheques deverão ser entregues no ato da inscrição.
Itens necessários para Matrícula:
Cópia de RG, CPF, Comprovante residência
Agendamento de entrevista feito pelo tel: (31) 3261-5188
Vagas Limitadas!
Informações e Inscrições: http://www.emporiumdanutricao.com.br/
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