PÓS GRADUAÇÃO EM CIENCIAS DA SAÚDE - UERN

O Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde foi aprovado pela UERN, Resolução nº. 031/2011-CONSEPE, de 05 de outubro de 2011, e pelo Ofício 141-17/2011/CTC/CAAI/CGAA/DAV/CAPES, de 03 de novembro de 2011.

O Curso de Mestrado em Saúde e Sociedade tem como objetivo formar pessoal qualificado nas diversas áreas da saúde e áreas afins, para as atividades assistenciais, de ensino e de pesquisa com objeto de estudo voltado para o campo da saúde.

A duração do Mestrado é, no máximo, de 24 meses e mínimo de 18 meses. Para integralização do curso, exige-se do aluno o cumprimento de 30 créditos, sendo 19 créditos em disciplinas obrigatórias, 04 créditos em disciplinas optativas e 07 créditos, na elaboração da Dissertação.

As inscrições e seleção ocorrem anualmente, sendo que o candidato deve escolher uma linha de pesquisa compatível com sua afinidade de estudo

RESIDENCIA EM NUTROLOGIA

Oportunidades de trabalho / Residência Médica em Nutrologia HC-FMUSP

Data: de 10/01/2012 até 13/01/2012

O Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo está com vagas suplementares abertas para o Programa de Residência Médica na especialidade de Nutrologia. O programa é credenciado pelo Ministério da Educação e oferece bolsa.

Data das provas: 17 e 18/01/2012

Informações:

Supervisor: Prof. Dr. Joel Faintuch
Telefone: (11) 2661.7560/ 61/62 - Supervisor
Endereço: Av. Dr. Enéas de Carvalho Aguiar, 255 - 9º andar - Sala 9074
São Paulo - CEP 05403-900
ICHC – INSTITUTO CENTRAL DO HOSPITAL DAS CLÍNICAS

Chá verde com inulina melhora composição corporal de sobrepesos

Data: 23/12/2011
Autor(a): Rita de Cássia Borges de Castro
Fotógrafo: Rita C. B. Castro

Estudo publicado na revista British Journal of Nutrition demonstrou que a adição de inulina ao chá verde é benéfica para o controle de peso, com redução de peso corporal total e de massa gorda, em indivíduos com sobrepeso.

Os pesquisadores avaliaram trinta indivíduos com idades entre 20-50 anos e índice de massa corporal ≥ 24 kg/m2. Os participantes foram divididos aleatoriamente em dois grupos: grupo experimental (n=15) e grupo controle (n=15). Para o grupo experimental, o chá foi preparado da seguinte maneira: 28 g de folhas de chá verde (Camellia sinensis) foram extraídos em 2 litros de água quente (70 °C) por 8 minutos e depois filtradas, em seguida foram adicionadas 18 g de inulina em pó. Para o grupo controle: 8,5 g de folhas de chá foram extraídos com os mesmos procedimentos citados acima, sem adição de inulina. As duas bebidas foram embaladas de forma idêntica em um frasco contendo 325 ml. As concentrações finais de catequinas presentes no chá foram 81 e 267 mg/frasco no grupo controle e experimental, respectivamente.

Os indivíduos ingeriram o chá durante seis semanas, duas vezes ao dia, totalizando 650 ml/dia. Todos os participantes receberam refeições (sem restrição de calorias) fornecidas pela pesquisa, para maior controle da ingestão alimentar. As avaliações antropométricas e de composição corporal foram realizadas antes e após a ingestão do chá, além de duas semanas depois que haviam parado de tomar o chá.

Após as seis semanas, o grupo experimental reduziu o peso corporal em 1,29 kg, enquanto no grupo controle esta diminuição foi de apenas 0,35 kg (p < 0,05). A redução de massa gorda foi significativamente maior no grupo experimental, que reduziu 0,82 kg de gordura, e no grupo controle foi de 0,27 kg. Além disso, depois de se abster do consumo do chá verde durante duas semanas, os efeitos continuaram sobre a perda de peso e massa gorda no grupo experimental. Nenhum efeito adverso foi observado com a ingestão do chá associado com inulina.

“O chá verde contém catequinas, tais como epigalocatequina galato (EGCG), com propriedades antioxidantes, anticâncer, anti-obesidade e efeitos hipolipemiantes. A inulina, por sua vez, é um prebiótico que beneficia o metabolismo lipídico e está associada com redução do peso corporal. Portanto, o presente estudo foi desenhado para investigar se o consumo de chá verde combinado com inulina poderia ter efeitos eficazes na perda de peso e de gordura corporal em indivíduos com sobrepeso”, destacam os autores.

“Nossos resultados sugerem que a combinação de chá verde com inulina durante seis semanas contribui para a perda de peso e redução da massa gorda. Esses efeitos benéficos podem justificar a sua utilização como estratégia para o controle do peso corporal em populações com sobrepeso, a fim de evitar o surgimento de doenças cardiovasculares e metabólicas”, concluem.



Referência(s)

Yang HY, Yang SC, Chao JC, Chen JR. Beneficial effects of catechin-rich green tea and inulin on the body composition of overweight adults. Br J Nutr. 2011 Oct 28:1-6. [Epub ahead of print].

PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLINICA FUNCIONAL - SALVADOR

Disciplina 1: FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL 1 – 140 horas

1.Aula inaugural e Fundamentos da Nutrição Funcional (10h)
2.Desequilíbrios Nutricionais: Minerais (exceto Ferro) (10h)
3.Desequilíbrios Nutricionais: Ferro e Vitaminas (20h)
4.Estresse Oxidativo (10h)
5.Alimentos Funcionais Antioxidantes (10h)
6.Sistema Endócrino (10h)
7.Imunologia (10h)
8.Disbiose (Rastreamento Metabólico e Quest. Fungos) (20h)
9.Destoxificação (20h)
10. Comportamento Alimentar (05h)
11. Alergias e Hipersensibilidades Alimentares (15h)

Disciplina 2: FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL 2 – 60 horas

1.Farmacologia (20h)
2.Exames Laboratoriais: Visão Funcional (20h)
3.Formulação Magistral (10h)
4.Prescrição (10h)

Disciplina 3: NUTRIÇÃO FUNCIONAL NOS DESEQUILÍBRIOS ORGÂNICOS – 120 horas

1.Carboidratos (Bioquímica, Metabolismo, Fisiopatologia: Diabetes e Hipoglicemia) (20h)
2.Lípides (Bioquímica, Metabolismo, Fisiopatologia: Dislipidemias, Cardiologia funcional) (20h)
3.Proteínas (Bioquímica, Metabolismo) e Expressão Gênica (20h)
4.Doenças Imunológicas (10h)
5.Distúrbios Mentais e Emocionais (10h)
6.Distúrbios Renais e Hepáticos (10h)
7.Nutrição Funcional e Fitoterapia (10h)
8.Obesidade e Cirurgia Bariátrica (20h)

Disciplina 4: NUTRIÇÃO FUNCIONAL E VITALIDADE POSITIVA – 60 horas

1.Nutrição Funcional nos Ciclos da Vida (20h)
2.Nutrição Funcional na Saúde da Mulher (20h)
3.Nutrição Funcional e Estética (20h)
4.Gastronomia Funcional (10h)

Disciplina 5: NUTRIÇÃO FUNCIONAL NA PRÁTICA CLÍNICA – 60 horas

1.Anamnese (+ Protocolo Clínica) (20h)
2.Clínica 1: Atendimento ambulatorial (20h)
3.Clínica 2: Atendimento ambulatorial (20h)

Disciplina 6: FORMAÇÃO E APRIMORAMENTO PROFISSIONAL – 40 horas

1.Metodologia Científica + TCC (com Plantão TCC on line) (10h)
2.Legislação (vídeo aula) (10h)
3.PROVA 1 - Presencial - para avaliar Disciplinas 1 e 2 + Legislação (05h)
3.Ética (vídeo aula) (10h)
4.PROVA 2 - Presencial - para avaliar Disciplinas 3 e 4 + Ética (05h)

IJORNADA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA FUNCIONAL -SALVADOR

2ª Turma - Pós-graduação em Nutrição Ortomolecular com Extensão em Nutrigenômica

SOMENTE PARA NUTRICIONISTAS

DURAÇÃO: 20 meses

CARGA HORÁRIA: 360 horas

DIA E HORÁRIO: Todo o 1º Sábado do mês (das 9 às 17 horas)

Teórico - Prático - Demonstrativo

Investimento:

Matricula até o dia 15/1/2012 - 490,00

Mensalidade a partir de março - 520,00

A partir do dia 2/1/2012 publicaremos a conta para depósito da matrícula


COORDENAÇÃO:

Dra.Daniela de Almeida e Dra.Luciana Harfenist

Supervisão FAPES - Dr. Efraim Olszewer - Dr.Carlos Jaldin

Diploma emitido pela Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo

RECEITA FUNCIONAL - BOLO DE FARINHA DE COCO

Bolo de farinha de coco

Ingredientes:

- 4 ovos
- Gotas de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 xícara (chá) de farinha de coco
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Coco ralado para polvilhar




Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture as gemas, as gotas de baunilha, o açúcar mascavo, a canela e o óleo de coco. Acrescente o leite de coco e o suco de abacaxi aos poucos. Em seguida, adicione a farinha de coco e mexa bem. Delicadamente, agregue as claras e o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180°. Polvilhe com coco ralado