Atualização em aNutrição Cinica Funcional

NUTRICIEN

ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLINCA FUNCIONAL

14 e 15 de Agosto de 2010

Auditório do IPRED - PE

FUNDAMENTOS DE GESTÃO E SISTEMAS DA QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES INSTITUCIONAIS E DA REDE COMERCIAL

FUNDAMENTOS DE GESTÃO E SISTEMAS DA QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES INSTITUCIONAIS E DA REDE COMERCIAL

14 DE AGOSTO DE 2010

HOTEL MANIBU
AV. DOMINGOS FERREIRA, 919 - BOA VIAGEM - RECIFE / PE

HORÁRIO:
08:00 as 12horas / 13:30 as 18.00 hrs

CARGA HORÁRIA:
10 horas

INSCRIÇÕES: www.saunut.com.br

DOCENTES
MAGALI SCHILLING
Nutricionista de Produção e Auditora com habilidades, conhecimentos e vivências em Programas da Qualidade ISO 9001:2000) e Segurança dos Alimentos (HACCP/APPCC); Pós-graduação em Administração da Saúde e Gestão de Alimentos e Vigilância Sanitária.
ESPECIALISTA EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA – TÍTULO CONCEDIDO PELA ASBRAN EM 15 DE ABRIL DE 2010;Multiplicadora do HACCP/APPCC pelo Conselho Federal de Nutricionistas; Consultora do PAS – Programa de Alimentos Seguros – SENAC-DN; Instrutora – Nutrição Hospitalar pelo PAS – Programa de Alimentos Seguros – SENAC; Auditora ISO 9001/2008 e APPCC pela certificadora BRTUV- Avaliações da Qualidade;* Instrutora ISO 22000/2005 na Faculdade SENAC/PE; pós graduação EQUALIS (PE) e Faculdade de Ciências Médicas (João Pessoa – PB);* Coordenadora do Programa da Qualidade do Restaurante Chica Pitanga – Boa Viagem, Recife;* Consultora em Boas Práticas e Segurança dos Alimentos.
Autora do Livro: QUALIDADE EM NUTRIÇÃO. Ed. Varela , São Paulo, 151 p.3ª edição Revista e ampliada em junho de 2008 – FISPAL/SP. (Primeira edição: 1995. 2ª edição em julho de 1998).

VIVIANE NUNES DIAS
Especialista em Sistema de Qualidade em Segurança de Alimentos – SENAI ; Consultora N2 do PAS Distribuição; Nutricionista

INVESTIMENTO
· Aluno de graduação
R$ 60,00
· Aluno residência / Pós-graduação
R$ 80,00
· Nutricionista
· Profissionais 3º grau completo
· Profissionais especialistas em Gestão da Qualidade e Segurança dos alimentos
R$ 100,00

PROGRAMA
Introdução
I – NUTRICIONISTA, PROFISSIONAL DA SAÚDE, E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
1 – Conceito de Saúde pela OMS - 1961
2 - Código de Defesa e Segurança dos Alimentos;
3 - Alimento Seguro: Riscos e Perigos.
3.1 - Apresentação de Casos: Perigos em Alimentos com dados reais/atuais
II - PRINCÍPIOS DA QUALIDADE E ELABORAÇÃO DE POP E MBP
1 - Princípios da Qualidade.
2 – Ferramentas Clássicas da Qualidade
2.1 – Diagrama de Causas
2.2 – Fluxogramas
3. Programas da Qualidade - Apresentação: 5 “S”, ISO 9001/08 e ISO 22 000/2005.
4 - Estrutura do MBP e POP
III - AUDITORIAS
1 - Conceito e tipos de Auditorias
2 - Elaboração de Check List
3. – Registro de Não Conformidades.
IV- EVIDÊNCIAS, REGISTROS, PLANILHAS
V – Mesa Redonda – Sessão tirar dúvidas com as palestrantes

LANÇAMENTO DO LIVRO
Sessão de Autógrafos das Publicações:
1 – Qualidade em Nutrição – 3ª edição
( R$ 60,00 em espécie/ R$ 70,00 com cheque pré-datado)
2 – Fluxogramas cromáticos – 34 fluxogramas em cores
( R$ 15,00)

2° Forum APAN

2° FORUM MOVIMENTO E AÇÃO:

O CAMINHO DA ALIMENTAÇÃO E DA NUTRIÇÃO

20 e 21 de Agosto de 2010

Fao pede que as pessoas fiquem furiosas na luta contra fome

FAO pede que as pessoas fiquem furiosas na luta contra fome

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) lançou uma petição online contra a fome. A campanha visa mobilizar as pessoas a ficarem furiosas com o fato que cerca de um bilhão de pessoas vivem com fome no mundo. O projeto é intitulado "1 billion hungry", que significa 1 bilhão com fome, na tradução literal.
Um apito amarelo é usado como símbolo da campanha. O objeto serve para encorajar as pessoas a apitar contra a fome. A petição tem abrangência mundial e pede que os governos façam da erradicação da fome sua principal prioridade. A meta da campanha é recolher um milhão de assinaturas até o dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação. O documento pode ser assinado por meio do site http://www.1billionhungry.org/.
Do total de um bilhão de pessoas que vivem com fome, 642 milhões estão na Ásia e no Pacífico, 265 milhões na África Subsariana, 53 milhões na América Latina e Caribe, 42 no Oriente Médio e norte da África e 15 milhões em países desenvolvidos. A FAO estima que a produção agrícola global precise aumentar em 70% para alimentar uma população estimada em nove bilhões de pessoas em 2050.
23/07/2010

CIRURGIA BARIATRICA: ABORDAGEM NUTRICIONAL E INTERPRETACAO DE EXAMES LABORATORIAIS

CIRURGIA BARIATRICA: ABORDAGEM NUTRICIONAL E INTERPRETACAO DE EXAMES LABORATORIAIS

HOTEL MANIBU – AV. DOMINGOS FERREIRA, 919 - BOA VIAGEM - RECIFE / PE
28 DE AGOSTO DE 2010
HORÁRIO: 08:00- 12:30 / 14:00 as 18:00 horas
CARGA HORÁRIA: 10 horas

Dra VIVIANE SAHADE - BA
Profa. Assistente II da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia- UFBA; Doutoranda em Medicina e Saúde pela Faculdade de Medicina da Bahia – UFBA;Mestre em Medicina e Saúde pela Faculdade de Medicina da Bahia – UFBA;Coordenadora de Estágio em Nutrição Clínica da UFBA; Vice-Coordenadora da Residência em Nutrição Clínica; Preceptora de Ambulatório.

DRA. RAQUEL ROCHA - BA
Profa Adjunto I da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, Doutora e Mestre em Medicina e Saúde pela Faculdade de Medicina da Bahia – UFBA, Coordenadora dos Ambulatórios de Nutrição da UFBA
Preceptora da Residência em Nutrição Clínica e do Ambulatório de Nutrição em Gastroenterologia - UFBA

PROGRAMA CIENTÍFICO

Epidemiologia da Obesidade: um problema mundial
Avaliação nutricional do paciente obeso
Importância da Equipe Multidisciplinar
Compulsão alimentar
Tipos de cirurgia bariátrica
Elaboração parecer nutricional na cirurgia bariátrica
Protocolo de exames no pré e pós-operatório da cirurgia bariátrica
Interpretação metabólica e nutricional dos exames laboratoriais no pré e pós-operatório da cirurgia bariátrica
Abordagem nutricional no pós operatório da cirurgia bariátrica
Discussão de caso clínico

INVESTIMENTO
a)Até 23/08/10
b)Após 23/08/10

Aluno graduação
a)R$ 100,00
b)R$ 120,00
Aluno de pós- graduação
a)R$ 120,00
b)R$ 140,00
Profissional
a)R$ 140,00
b)R$ 160,00

INSCRIÇÕES:

www.saunut.com.br

CURSO DE ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL PÓS CIRURGIA BARIÁTRICA

CURSO DE ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL PÓS CIRURGIA BARIÁTRICA

Fui de Ferias